مقاله جايگاه و اهميت بسته بندي ضد ميکروبي در صنايع غذايي
مقاله جايگاه و اهميت بسته بندي ضد ميکروبي در صنايع غذايي دارای 13 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله جايگاه و اهميت بسته بندي ضد ميکروبي در صنايع غذايي کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است
توجه : در صورت مشاهده بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي مقاله جايگاه و اهميت بسته بندي ضد ميکروبي در صنايع غذايي،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد
بخشی از متن مقاله جايگاه و اهميت بسته بندي ضد ميکروبي در صنايع غذايي :
سال انتشار: 1388
محل انتشار: اولین همایش ملی اصلاح الگوی مصرف با محوریت منابع طبیعی، کشاورزی و دامپزشکی
تعداد صفحات: 13
چکیده:
در سالهای اخیر پیشرفتهای چشمگیری در زمینه بسته بندی و با هدف بهبود خصوصیات فیزیکی، شیمیایی ، میکروبی و ارگانولپتیک مواد غذایی صورت گرفته است. در بسته بندیهای معمول یا غیرفعال، که با استفاده از یکسری ترکیبات جنس پلاستیک، چوب و شیشه انجام می گیرد. هدف اصلی فراهم نمودن یک لایه نفوذناپذیر برروی ماده غذایی است در حالیکه در نوع دیگر بنام بسته بندی فعال، بمنظور بهبود خصوصیات پوشش و افزایش ماندگاری ماده غذایی از یکسری ترکیبات طبیعیو یا سنتتیک در پوشش بسته بندی استفاده می شود. بسته بندی ضد میکروبی، یک نوع بسته بندی فعال بوده که در آن بمنظور کنترل فساد شیمیایی و کنترل عوامل پاتوژن و فساد، از یکسری از افزودنیهای غذایی همچون مواد ضدمیکروبی و آنتی اکسیدان در داخل پوشش و یا بسته بندی مواد غذایی استفاده می گردد.
[ بازدید : 111 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]
